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舌尖上的美食—土罐鹽焗養生湯

土罐鹽焗養生湯,從清朝時期客家人發明土罐鹽焗制作食品,至今已經300多年了,養生湯采用多種食物,以天然礦泉水為原料,密封長達4小時以上的煨制。加之土陶盛制秉陰陽之性,久煨之下,原料鮮味及營養成分充分溶解湯中,保存了原料原有的味道。再加上用鹽作傳熱物體,通過物理傳遞的原理,更長時間鎖住原料的香味,湯汁味清,醇香誘人,助于消除疲勞,補身益智,達到食補的最高境界,食用后讓人回味無窮。

飯前先喝湯,勝過良藥方,健康才是王道。餐桌上有碗熱氣騰騰的土罐鹽焗養生湯,常使人垂涎欲滴,特別是在冬季春季,湯既能助人取暖,又能使人得胃口大開。如今正處于春天季節,因此有人怕在春日里喝湯會不會容易長胖等等的煩惱,這是一個誤解。湯不僅夏天要喝,春天也要多喝。春季喝土罐鹽焗養生湯可以增加營養和抵抗力,老人喝些藥膳更是延年益壽。所以多喝湯、喝好燙。真的是既能調節口味,補充水分、增強食欲。又能防病抗病,有益健康。可謂一舉多得。

酒店的大廚師傅懂得鹽焗的制作方法和工藝,往往找不到理想的鹽焗設備。有的用電磁爐、電飯煲,有的自制土鍋,還有的用中央廚房蒸煮,但是都找不到鹽焗食品的賣點。鹽焗養生系列食品專賣是鹽焗食客的溫馨之家。土罐鹽焗出的系列美食以其香濃、制作獨特,色佳味鮮肉脆而文明。采用傳統配方天然香料在食物上鹽焗,焗煮使其口感自然,五味和諧,原汁原味。食用后讓人回味無窮,南北皆宜,乃健康與美味之特色佳品。適合所有人口味。 


媒體采訪食客:品嘗過這臺鹽焗養生湯設備做出來的養生湯有何評價?

食客:這是之前在別的酒店里嘗不到的味道,首先進來大廳就能聞到撲鼻的香味,點了一罐,口感很贊,湯汁鮮美,比較符合養生的特點。

媒體采訪店長:自從引進了恒爾廠家這臺養生湯設備,食客是怎么評價的?對酒店有什么影響?

店長:現在大多數客人來了,目光就會在這臺機器上停留,剛開始都是覺得新奇,現在基本上是來了必點的一個湯,主要是這個土罐久煨之下它能把原料的營養成分充分溶解于湯中,其味鮮香醇濃,食后令人久而難忘,受到廣大食客的青睞!給我們酒店也帶來了不少的人氣!


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